進入鑄鐵鍋的世界，等於是進入一個學會保養好鍋具的世界，以前常用鐵製鍋具在瓦斯爐進行燉煮，後來有了電鍋和快鍋後，就很少花費時間在燉煮湯品，這次為了一試鑄鐵鍋的美味，特地用當歸豬心湯來進行燉煮。
在進入開箱介紹前，必須瞭解鑄鐵鍋的使用方式和保養方式，因為它還是一個鐵鍋，如果不好好保養，不小心就會生鏽了。
■『開鍋』與『保養』
在開始使用新的鑄鐵鍋之前，要先保養一下新鍋，讓鍋使用的壽命可以增長。(下圖照片為引用固鋼官網)
1.新鍋使用前，以清水洗淨將鍋子內外洗乾淨，在用紙巾或清潔布擦乾。
2.清潔完畢後將鍋子放置於瓦斯爐上，倒入些許食用油，以紙巾或清潔布在鍋內抹勻，開小火加溫1分鐘後，使鍋內溫熱即可關閉爐火，靜置3-5小時，讓鍋身自動冷卻後，即可使用。
3.經常重覆保養鍋具的步驟，可常保鍋具品質。
個人經驗：用清潔布擦乾比較好，用紙巾擦，因為鍋面的關係，不小心就會殘留一點紙在上面。
■鑄鐵鍋『開箱』：固鋼-晶亮紅-漸層色琺瑯鑄鐵鍋-21cm(黑色鍋面)
這組鑄鐵鍋重量可不輕，鍋蓋依固鋼官網介鍋蓋1480g、鍋具2890g，我拿到手時，快遞員還告訴我要小心點，因為重量很重，拿在手上的確很沉重，至於鍋具大小，我覺得很剛好，那天煮了一鍋豬心湯，後來湯品以快速速度消逝在四個人的口中。
【固鋼】晶亮紅–漸層色琺瑯鑄鐵鍋-21cm(黑色鍋面)
◆鍋蓋循環鎖水設計，讓食材新鮮軟嫩
◆漸層式設計，視覺美感大幅提升
◆360度循環保溫，封存食材鮮味
◆一體成型設計，精緻時尚
◆可用於瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、烤箱
打開紙箱時，裡面的鍋蓋用一個塑膠袋包著放在上面、鍋子也用一個塑膠袋包著放下面，鍋蓋與鍋子中間有一個紙板。
進入鍋具使用前，先來看一下下圖的注意事項(引用至固鋼官網)
這個鑄鐵鍋不算太大，我在開火時是以中火慢慢調整瓦斯爐火與鍋具一樣大，也就是不讓瓦斯爐火超出鍋具外，而最重要的是，不要讓鍋具空燒。
■鑄鐵鍋 「示範影片』、『使用經驗』
示範影片：當歸豬心湯(食譜就不提供了，需要的人，請上網搜尋)
使用經驗：水滾開後，再蓋上鍋具就好，在燉煮過程裡，鍋具都不要掀蓋，我的當歸豬心湯是燉了35-40分鐘後，才掀蓋的，而掀蓋時，要記得拿防燙手套來掀蓋。
開心喝完湯了，就是要來清洗鑄鐵鍋。
開鍋前先保養，鍋具使用中注意不要空燒，當然鍋具用完後，也要更注意如何清潔，以讓鍋具可以長久地使用。
清潔須知：(下圖引用固鋼官網)
1.建議使用軟布或軟性海綿清洗鍋具，鍋刷與菜瓜布會讓鍋具產生細紋，失去原有鏡面光澤。
2.鍋具使用完，必須冷卻約20分鐘後才可清洗。沾鍋時可將鍋具泡置小蘇打粉水中約20分鐘，待其軟化後，即可清洗乾淨，較難清洗的食物殘渣可先用溫水蓋過食物殘渣，放在爐上加熱，水煮準後使用竹筷子夾取水綿輕輕刷洗即可。
3.鍋具使用後，請清洗後擦乾，保存於乾爽通風處，以免留下水漬。
固鋼官方網站：http://www.080999.com/
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註：本文為體驗文，感謝固鋼給予試用鑄鐵鍋機會。
