分類:■飲食文化/食譜

■飲食文化/食譜, 2018年「閱讀心得」

煮菜基本功,從細節開始-【飲食料理百科】–《料理細節不失手的美味百科:在家煮,也可以是行家!從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤,每個環節都到位》

煮菜基本功,不是只要會調味、會做料理就好,它同時也包括事前的買菜、煮菜的食材處理到下鍋的每個注意事項以及事後食 …

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4★不錯【飲食/食譜書】–《週末大廚:一週兩天,解放你的料理魂!》微微蔡

 《週末大廚:一週兩天,解放你的料理魂!》就是上班日,很少有精力會想要做的料理(如:紅酒牛肉燉飯、馬 …

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4★不錯【飲食食譜】–《小資媽媽常備菜,10分鐘搞定:140道多國料理,5步驟完成》姜智賢

 煮菜是一件很費時間的事,從事前的備料、烹煮過程到事後收拾廚房環境,就讓人感到很辛苦,特別是當下班後 …

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4★不錯【飲食食譜】–《28天超便利根治飲食法:食譜+外食小密技,一本搞定(隨書附贈:簡易外食筆記本)賴宇凡

《28天超便利根治飲食法:食譜+外食小密技》是一本以「根治飲食」為主的食譜書,內容不只是分享食譜而已,作者在書 …

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5★【飲食文化】–《留味行:她的流亡是我的流浪,以及奶奶的十一道菜》 瞿筱葳

 《留味行:她的流亡是我的流浪,以及奶奶的十一道菜》是孫女對於奶奶的思念之情,因為思念太多,她決定走 …

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5★推薦【飲食文化,上海、東京、紐約】–《食光記憶:12則鄉愁的滋味》胡川安,郭婷,郭忠豪

《食光記憶:12則鄉愁的滋味》是三名作者以「上海、東京、紐約」為題的飲食記憶,書中三個地點的飲食文化,是以「人 …

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5★推薦【茶史、茶飲】–《吃茶:品茶品心, 有滋有味》劉垣均,張智強

《吃茶:品茶品心,有滋有味》會列為推薦的原因,是因為在書中蘊含著一部完整的茶史、茶飲、茶食的介紹(至少對我這個 …