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2014.07.19【台北.東區】澳門新帆船葡式餐廳.試吃體驗 【葡國菜】

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2014/7/19()這個美麗的夜晚,在人聲鼎沸的東區裡,我敲響位於澳門新帆船葡式餐廳的幸運鐘,打開了另一個透過味覺與澳門相連的大門。

 

新帆船餐廳外觀  

新帆船活動名牌  

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從踏進門口開始就是一連串的驚喜,覺得餐廳好有氣氛。

開放式的廚房讓人在等待上餐的同時,也能觀看廚師們認真烹調美食的身影。

一樓的位子很多,但如果坐在角落的話,出入很不方便,只能在相鄰的坐椅間小心地側身而過,因為餐桌與餐桌間的距離太近了,不過這小小的不便,在美食的面前就不算什麼。

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試吃當天,二樓並沒有開放,但在二樓的擺設絲毫不輸給一樓,從二樓往樓下望去的景色也不錯,再加上二樓沒有太多人,反而讓沈穩的氣氛呈現出來,而且在這裡的帆船模型也好漂亮。

 

上菜囉!葡國菜

之前去到澳門,因為時間過於匆忙,只能讓澳門小吃(如葡式蛋撻、義順牛奶、咖哩榮、恆友魚蛋、金錢餅…)成為記憶中的澳門,而無緣的葡國菜也成為我心中掛念的菜色,但令人驚喜的是,在幾年後竟然有機會可以一圓這個對於異國美食的掛念,因為新帆船餐廳即將於7/25開幕,而他們也舉辦試吃活動,我很幸運地得到了邀約試吃體驗的機會。

 

以下為此次試吃菜色的個人感想分享。

 

鮮果蝦沙律$280

  鮮果蝦沙律  

 

用餐前,先喝了餐廳提供的紅酒,好好喝,口感也很濃厚,同行的家人都很喜歡,不過忘了詢問紅酒是那個品牌的,有點可惜。

這道鮮果蝦沙律的蝦子很新鮮,再搭配著可口的水果,成了開胃菜的前奏。

 

 

【薯蓉馬介休球】$ 180

薯蓉馬介休球  

 

薯蓉馬介休球融合了魚肉和馬鈴薯的口感,吃起來很不錯,雖然份量不多,但是在端上桌後,很快就被四人分食完畢,我喜歡這個口感,吃起來還好不像是馬鈴薯,也讓我知道原來馬鈴薯的料理世界是很寬廣。

 

註:葡國料理特色食材馬介休

 

馬介休來自葡語 Bacalhau,是一種將來自大西洋的銀鱈魚( codfish )經海鹽醃製而成,在氣候海風的風乾下肥美鱈魚乾不止含豐富油脂,更是美味可口。

 

【葡萄牙青菜湯】$ 120,清爽可口

葡萄牙青菜湯  

對於這道青菜湯,我的評價是清爽可口,喝起來很清淡,難怪是餐廳的主打菜色,但是對要吃下肚的青菜絲感到很好奇,不知道是用那種青菜去切絲的。

 

【秘制椰汁焗葡國雞】$ 380 ✚愛心造型白飯

秘制椰汁焗葡國雞  

 

秘制椰汁焗葡國雞是吃葡國料理不可錯過的一道,雖然看起來是很有咖哩煮法的一道菜,可是這道菜配著白飯來吃,口感真的很不錯。

 

【牌坊燒豬肋骨】$420 ,鹼淡適中

牌坊燒豬肋骨  

 

當天試作,牌坊燒豬肋骨醬汁有分開放,以防有人不喜歡吃重口味的,但是我覺得沒有沾醬吃,覺得吃起來不過癮。

 

 

【農夫忌廉馬介休】$380

農夫忌廉馬介休-1  

農夫忌廉馬介休-2  

農夫忌廉馬介休-3  

 

農夫忌廉馬介休是最讓人驚喜的一道菜,配著麵包吃更美味,其實我覺得驚喜的地方在於將麵包切開,讓湯汁灑出來。 

 

【波多紅酒燴牛尾】$ 420

波多紅酒燴牛尾  

我第一次吃到牛尾的料理覺得好特別,沒想到牛尾吃起來竟然很嫩,再加上馬鈴薯、紅蘿蔔等配料的加持,讓整道料理配色看來好豐富,也很難怪這道菜快速消失在我們的口中。

 

【紅腰豆燴豬手】$ 420

紅腰豆燴豬手  

 

紅腰豆燴豬手是道很有膠質的菜,但是對於肥肉總是不愛的我而言,真的是嘗了一口便讓給其他人吃了,不過同桌的其他人倒是都很喜愛。

 

 

【木糠布甸】$80

木糠布甸  

木糠布甸是澳門常見的葡式甜品,本來我也以為上面肯定是灑上一層的花生粉,但是吃下口的口感卻完全不是那麼回事,而咬下口的滋味也好極了,其實最讓我意外的是,我出乎意料地喜歡這道甜品。

 

註:木糠是由馬利餅製造而來

 

【義大利芝士奶凍】 $80

義大利芝士奶凍  

本來我以為會有薑汁撞奶或是葡式蛋塔來當作最後的尾聲,沒想到是由義大利芝士奶凍奪得最後壓軸的主角,它吃起來有蛋糕軟嫩的口感,再加上巧克力的疊層,想要讓人不喜歡都很難。

 

這次的試吃活動,總結只有一句話:「好吃,而且吃得好飽」,因為這些美味的菜餚讓我和家人即使在離開了餐廳,仍能感受到那份飽足感與喜悅,而且難得在品味異國美食時,三名家人都異口同聲地說:「真好吃」,沒有對其中的任何菜色有過挑剔的意思。

 

 

 

在此感謝:台北澳門新帆船葡式餐廳和Tony的邀約此次試吃活動

店家資訊:澳門新帆船葡式餐廳

地址:台北市敦化南路一段19012  (捷運忠孝敦化站8號出口約步行5)
電話:02-2771-1980
營業時間:1130~2200  (2014/7/25正式營業)

 

註:菜單價位為澳門新帆船餐廳提供的資訊,如有出入,請以澳門新帆船餐廳當時價位為主。