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【宅配美食】宜蘭:羊舖子當歸羊肉湯

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先前去到羅東夜市,被滿滿的人潮擋下了喝一碗溫潤羊肉湯的機會,這次很幸運的能夠喝到由當地宅配而來的好喝羊肉湯。

■試吃項目

1.當歸羊肉湯*2

2.當歸羊腱湯*2

3.當歸羊排湯*2

4.羊舖子祖傳沙茶醬*1

5.羊肉2小包

6.自製沾醬*6小包

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湯品1包大概是1人份,需要先退冰再加熱。

店家很細心附上每樣湯品的解凍方式和料理方式

【解凍方式】

1.冷藏5C12-24小時

2.室溫解凍約2-6小時(依氣溫而定)

3.泡水解凍0.5-3小時(依氣溫、水溫而定)

【料理方式】

當歸羊肉湯:解凍後,將湯煮準後放入羊肉煮熟即可,可依個人喜好添加薑絲、青菜、麵、米粉、冬粉等。

當歸羊排湯:解凍後,將羊排湯煮沸後約5分鐘即可,可依個人喜好添加薑絲、青菜、麵、米粉、冬粉等。

羊排湯和羊腱湯都需要煮沸5分鐘,因為湯內都有羊肉。

自製沾醬:可沾肉類、蘿蔔糕、肉棕及其他需沾醬之食品

祖傳沙茶醬:火鍋沾醬、炒牛羊豬肉及各式料理或拌菜

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■當歸羊肉湯/添加羊肉

當歸羊肉湯在解凍後,放入鍋中煮滾後,最後加入羊肉再煮約2分鐘即可熄火。

口感溫潤,嘗來有中藥的味道,鹹度略鹹。

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■當歸羊腱湯/切成條狀的杏鮑菇

當歸羊腱湯內有羊腱,在煮滾湯約5分鐘後,再添加想放入湯中的食材,我是放入切成條狀的杏鮑菇。

口感清甜,與當歸羊肉湯相比,口味不太鹹,略甜。

羊腱肉質相當有嚼勁。

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■當歸羊排湯

口感依舊溫潤,湯內附有真材實料的羊肉。

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■羊舖子祖傳沙茶醬

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用沙茶醬炒了個高麗菜炒羊肉,風味還不錯,沙茶醬可依實際料理過程添加多一點,味道會更好。

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 ■自製沾醬

沾醬吃來帶點辣味,搭配著羊肉吃剛剛好。

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【店家資訊】

羊舖子當歸羊肉湯

電話:03-9553520

地址:宜蘭縣羅東鎮民權夜市1093

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Author: 蒼野之鷹∣Starryeagle

閱讀與寫作者。 撰寫「原創言情小說、書籍」心得等文章。

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