■「西醫」書籍心得, 2018年「閱讀心得」

【書評,飲食保健,生酮飲食】–《生酮飲食-現代人的健康救星:如何透過低醣飲食找回健康》

生酮飲食昰新興的飲食療法,巿面上自然也有不少書籍談論有關生酮這件事,但《生酮飲食-現代人的健康救星:如何透過低醣飲食找回健康》一書對於生酮飲食的理論深入說明丶引發的醫學糾紛(作者在第九章提到來自日本糖尿病學會的無情告發書)是比較少看到,也因為作者是婦產科的醫生,所以本書較多的案例是針對患有糖尿病的孕婦、妊娠糖尿病,以及作者在生酮飲食反對聲浪下的答辯,答辯內容作者是透過理論和實例來說明生酮飲食為什麼對人體有益。

 

@不攝取糖類,就不會罹患糖尿病。

作者親身經驗,他是一個喜好米飯和甜食的人,老家是點心店,到了50歲的時候,身體極度肥胖,發現自己得了糖尿病,在書店發現了一本零醣類飲食法,他開始改成限制糖類的飲食,糖尿病的狀況獲得改善。

 

作者是婦產科醫生,自己實驗零醣類飲食有效後,並把這個方法推廣給患有糖尿病的孕婦,2個案例都成功了,不過在學會報告的時候,受到了責罵,並意外在學會會場發現了一個簡易酮體測定器,這讓他有機會可以檢測所有孕婦的酮體丶嬰兒剛出生時的臍帶血的酮體值,進行人體酮體的研究。

 

@酮體是什麼?各種器官的能量。

所謂的酮體(Ketone bodies)就是脂肪酸和氨基酸的代謝產物。

 

酮體被心肌、骨骼肌、腎臟等各種器官當做日常的能源來使用。它經常性地存於人體內,完全沒有毒性。

 

佔有大半基礎代謝的骨骼肌和心肌,能源幾乎都是脂肪酸和酮體,也就是說我們每天24小時都是利用脂肪酸一酮體的能源系統來生活。

 

對本書作者來說,生酮飲食是一項可以幫助人降低血糖值的方法,同時他也提到,無論問哪一位醫師,都會說酮體是有害的物質,不論是出現在尿液或血液中,即表示飢餓或是糖尿病惡化。

 

作者以生酮理論和研究持續不斷的去瞭解生酮飲食,可以如何降低人體中的血糖值,並將個人經驗轉換為實際的理論,像他在書中就提出了酮體的新定義(p114)。

 

@酮體的新定義:作者整理過去有關葡萄糖與酮體的爭論。

 

1.傳統的想法:頭腦只能使用葡萄糖。

2.比較進步的想法:酮體是輔助引擎。人體中有兩種引擎,一種是使用葡萄糖的引擎,另一種是將脂肪分解為酮體,然後當做引擎的酮體引擎。

3.我們所到達的想法,酮體是主要的引擎。

 

@認為酮體有害的醫師們所懼怕的酮酸血症(Ketoacidosis),到底是什麼樣的狀態?

酮酸血症就是體液的pH因為酮體的累積而成酸性的狀態。即血液酸性度過高的狀態。

 

@妊娠糖尿病

在妊娠中才發現,或是發病了,但還沒有到糖尿病程度的糖代謝異常。患者會大量分泌胰島素,血糖值也會上升。

 

簡單說,本書就是一名婦產科醫生偶然發現生酮飲食可以改善糖尿病的狀況,從他個人親身體驗有效後,他加以研究、推廣生酮飲食的益處,也因為他的專長是婦產科,所以本書中的成功案例也是以孕婦為主以及他在推廣生酮飲食時,遇到的醫學界的反抗聲浪說明。

引申閱讀:

2018年「閱讀心得」

▲歷年心得連結:出版「小說」書籍

內容簡介

  營養學大翻轉!

   世界性的發現!!

   過去的治療是錯誤的! 世界性的發現!

   不僅對糖尿病、肥胖、高血壓有效,對癌症、阿茲海默症也有效!

   沒有使用藥物,沒有運動,不需忍受難吃的食物,一點痛苦也沒有,反而可以享受美食,結果,卻成功減重而且變得健康!

   是時候捨棄以葡萄糖為中心的信仰了!

   這是本實際證明「生酮飲食生活」安全性的書籍

   爆炸性震撼的醫學新發現   絕對顛覆你對健康多年的錯誤認知

   所謂酮體,就是體內脂肪分解而產生的能源。

   罹患糖尿病的醫師歷經驗證所得到的「結論」:

  • 嬰兒的酮體值較高,本身就在實行低醣飲食!
  • 人類原本就是以酮體代謝系統為能量來源,而不是依靠葡萄糖
  • 只有醣類會使血糖值上升
  • 不攝取醣類,血液中的酮體就會上升,且酮體沒有毒性
  • 妊娠糖尿病與1型、2型糖尿病都能利用低醣飲食來管理
  • 充分攝取肉類、蛋類、乳酪等食物的蛋白質和脂肪來增加酮體吧!
  • 妊娠中的高膽固醇與高中性脂肪酸都是為了胎兒
  • 酮體不僅對糖尿病、肥胖有效,對癌症、阿茲海默症也有效

   其實胎兒和嬰兒本身就在實行低醣飲食(日語:糖質制限)──本書作者宗田哲男是婦產科名醫,他針對有糖尿病的孕婦,透過低醣飲食指導及治療,幫助孕婦們順利生產。他測定過許多新生兒和嬰兒臍帶血和絨毛的酮體(體內脂肪的分解後產生出來的物質)濃度,是世界上第一個發現其酮體濃度竟高達標準值的20至30倍的醫師。這意味著嬰兒是以酮體而非葡萄糖作為能源,同時也暗示著從演化史看來,人類原本就是以酮體代謝系統為能量來源,而不是依靠葡萄糖。雖然以往普遍認為高酮體狀態是危險的,但目前其實有很多進行中的研究,證明生酮飲食不僅有助於糖尿病和肥胖,對於阿茲海默症和癌症與諸多疾病也有幫助。本書會提到作者透過低醣飲食,治療自己的糖尿病和其他糖尿病孕婦的諸多證據,之後會提到來自學會的激烈批評,以及作者怎麼對那些批評進行反証。書中豐富的實例,帶領讀者了解營養學的新常識,進入醫學的新境界。

   酮體代謝才是人類本來的代謝方式。

   然後我們必須重新檢討現代人依賴葡萄糖和碳水化合物的飲食生活,以及營養學過去的常識,若仔細思考的話,將會成為促進人類健康的契機。

 

作者簡介

 宗田哲男

   一九四七年生於日本千葉縣。父親為台灣台中沙鹿人,因此在台灣有許多親戚。

   一九六五年就讀於北海道大學理學院地質系礦物學科。畢業後進入國際航業,從事地質調查等工作。因為有志從醫,一九七三年進入帝京大學醫學系就讀,畢業後曾在小豆澤醫院、立川相互醫院任職,之後在千葉縣市原市開設宗田婦產科醫院。著作有《快樂生產──強力推薦自然分娩、母子同室》(桐書房),合著除了《得到不孕症,也千萬不要放棄》(夏目社)外,還有《母兒同室論》(『周產期醫學』東京醫學社)、「使用不讓患者緊張的醫療監視儀器,進行讓病人滿意的自然分娩!」(『助產婦雜誌』醫學書院)等眾多論文,另外還製作了錄影帶『弟弟們的誕生 ── 家族共同陪伴的生產』(若葉社)。近年擔任facebook社團「糖質制限」(低醣飲食)共同代表、「酮體村」村長。宗田醫師藉由糖質制限(低醣飲食)指導及治療,在糖尿病妊娠,以及妊娠糖尿病的照護上有很大的成果。

註:

原文書名:ケトン体が人類を救う~糖質制限でなぜ健康になるのか~

出版社:春天出版社

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Author: 蒼野之鷹

閱讀與寫作者。撰寫「原創言情小說、書籍」心得等文章。

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