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【破曉食堂】#57 肉絲拌金針菇:清淡口味涼拌菜

【破曉食堂】#57 肉絲拌金針菇:清淡口味涼拌菜 - 蒼野之鷹|星鷹集團|Starry Eagle|Starry Eagle Group(SEG)

肉絲拌金針菇

【材料】

1.金針菇120g

2.豬肉絲120g

3.胡蘿蔔絲50g

4.芹菜75g

【調味料】

A.豬肉絲調味料

1.米酒1大匙

2.蛋白1大匙

3.太白粉水1茶匙

4.1大匙

B.清拌調味料

  1.2茶匙

  2.細砂糖1大匙

  3.白醋1大匙

  4.香油1大匙

  5.柴魚醬油1大匙

【作法】

1.豬絲絲加入調味料A拌勻,再放入滾水中汆燙至變色,再以冷開水泡涼瀝乾。。

2.將切段芹菜、金針菇(切半)、胡蘿蔔絲放入滾水中汆燙約30秒至1分鐘,再撈起放入冷開水泡乾瀝拖。

3.將汆燙好的豬肉絲、芹菜段、金針菇、胡蘿蔔絲放入碗內,再加入調料料B拌勻即可。

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Author: Starry Eagle(蒼野之鷹)|台灣女性|黑髮、棕色眼睛|Eliza Starry(伊莉莎・S)|Taiwanese Woman|Black Hair, Brown Eyes|兩個筆名為同一人

Eliza Starry(伊莉莎・S) (前筆名:蒼野之鷹) 🟨21世紀,商學院畢業 🟨台灣女性,黑髮、棕色眼睛|Taiwanese Woman|Black Hair, Brown Eyes 🟥虛擬企業「星鷹集團」(Starry Eagle Group,SEG)創作者 🟩SEG世界由Eliza Starry創造。 🟦SEG負責讓世界持續運作。 🟨創作歷程 |蒼野之鷹(2009–2023):閱讀與小說評論 |星鷹集團(2025年11月20日起):世界建構與虛擬企業經營 |SEIPP(2026年9月起):國際自助出版

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