【破曉食堂】#16雞絲豆腐湯

雞絲豆腐湯-1

沒有太多時間，花費一個鐘頭熬著高湯，索性就用青蔥爆香，做個簡單的湯頭，其他的就讓要放入鍋中的食材，來煮出清甜的湯。

以下為四人份做法：

【材料】

1.火鍋豆腐一盒

2.蒸熟的雞胸肉

3.蟹肉棒六個

雞絲豆腐湯-4

4.玉米筍五個

雞絲豆腐湯-5

5.青蔥二支

6.鹽

7.香油少許

8.黑胡椒粉適量

9.水

【作法】

1.蒸熟的雞胸肉，用手撕成細條狀的雞絲備用。

雞絲豆腐湯-3

2.青蔥和玉米筍洗淨後，各自切段備用。

3.火鍋豆腐切成八等份備用。

4.熱鍋，倒入些許油，用蔥白爆香後，再倒入四人份的水量。

5.水滾後，將切塊豆腐、雞絲、蟹肉棒、切段玉米筍放入鍋中，待水滾後，再加入鹽巴調味。

6.起鍋前，將青色蔥段放入鍋中，最後在倒入些許香油、黑胡椒粉，即可起鍋。

Author: Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

Eliza Starry（伊莉莎・S）（前筆名：蒼野之鷹） 🟨21世紀，商學院畢業 🟨台灣女性，黑髮、棕色眼睛｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes 🟥虛擬企業「星鷹集團」（Starry Eagle Group，SEG）創作者 🟩SEG世界由Eliza Starry創造。 🟦SEG負責讓世界持續運作。 🟨創作歷程｜蒼野之鷹（2009–2023）：閱讀與小說評論｜星鷹集團（2025年11月20日起）：世界建構與虛擬企業經營｜SEIPP（2026年9月起）：國際自助出版 View all posts by Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

蒼野之鷹｜星鷹集團｜Starry Eagle｜Starry Eagle Group（SEG）