紅蘿蔔絲與黃色的蒸蛋形成美麗的蒸蛋圖騰，光是用看的，就讓人覺得賞心悅目。

處理雞絲時，要把它攪拌均勻，不然有可能會在吃茶碗蒸時，不小心就吃到被攪成一團的雞絲。

【材料】

1.紅蘿蔔1/4支

2.蒸熟的雞胸肉

3.雞蛋 三顆

4.鹽

【作法】

1.紅蘿蔔洗淨削皮，用刨絲器刨成紅蘿蔔絲備用。

2.蒸熟的雞胸肉用手撕成細條狀的雞絲。

3.將紅蘿蔔絲、雞絲、蛋液放入容器中，攪拌均勻後，再放入電鍋中。

註：電鍋蓋上鍋蓋時，留一個小縫，可蒸出漂亮的蒸蛋。