紅蘿蔔絲與黃色的蒸蛋形成美麗的蒸蛋圖騰，光是用看的，就讓人覺得賞心悅目。
處理雞絲時，要把它攪拌均勻，不然有可能會在吃茶碗蒸時，不小心就吃到被攪成一團的雞絲。
【材料】
1.紅蘿蔔1/4支
2.蒸熟的雞胸肉
3.雞蛋 三顆
4.鹽
【作法】
1.紅蘿蔔洗淨削皮，用刨絲器刨成紅蘿蔔絲備用。
2.蒸熟的雞胸肉用手撕成細條狀的雞絲。
3.將紅蘿蔔絲、雞絲、蛋液放入容器中，攪拌均勻後，再放入電鍋中。
註：電鍋蓋上鍋蓋時，留一個小縫，可蒸出漂亮的蒸蛋。
【破曉食堂】#14 紅蘿蔔雞絲茶碗蒸
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