【破曉食堂】#14 紅蘿蔔雞絲茶碗蒸

紅蘿蔔雞絲茶碗蒸-1

紅蘿蔔絲與黃色的蒸蛋形成美麗的蒸蛋圖騰，光是用看的，就讓人覺得賞心悅目。

處理雞絲時，要把它攪拌均勻，不然有可能會在吃茶碗蒸時，不小心就吃到被攪成一團的雞絲。

【材料】

1.紅蘿蔔1/4支

2.蒸熟的雞胸肉

3.雞蛋三顆

4.鹽

【作法】

1.紅蘿蔔洗淨削皮，用刨絲器刨成紅蘿蔔絲備用。

紅蘿蔔雞絲茶碗蒸-2

2.蒸熟的雞胸肉用手撕成細條狀的雞絲。

紅蘿蔔雞絲茶碗蒸-4

3.將紅蘿蔔絲、雞絲、蛋液放入容器中，攪拌均勻後，再放入電鍋中。

註：電鍋蓋上鍋蓋時，留一個小縫，可蒸出漂亮的蒸蛋。

Author: Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

Eliza Starry（伊莉莎・S）（前筆名：蒼野之鷹） 🟨21世紀，商學院畢業 🟨台灣女性，黑髮、棕色眼睛｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes 🟥虛擬企業「星鷹集團」（Starry Eagle Group，SEG）創作者 🟩SEG世界由Eliza Starry創造。 🟦SEG負責讓世界持續運作。 🟨創作歷程｜蒼野之鷹（2009–2023）：閱讀與小說評論｜星鷹集團（2025年11月20日起）：世界建構與虛擬企業經營｜SEIPP（2026年9月起）：國際自助出版 View all posts by Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

蒼野之鷹｜星鷹集團｜Starry Eagle｜Starry Eagle Group（SEG）