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【破曉食堂】#77 蒜頭雞湯(四人份)

蒜頭雞湯 

蒜頭雞湯用瓦斯爐燉煮比較有味道,而且蒜頭也要先炒過,才能在喝湯時,感覺到蒜頭的香氣。

不想喝太油膩雞油,可在湯煮沸時,將表面的雞油(略顯黃色)以湯匙撈起,湯就會比較清澈、不油膩。

 

【材料】

1.雞肉半隻。

2.蒜頭10顆→切碎

3. 800C.C

4.秀珍菇

 

【做法】

1.將雞肉放入滾水中川燙,至變色,再撈起洗淨,放至一旁晾乾。

2.油倒入鍋中,將切碎的蒜頭放入爆香拌炒至有些焦後,再加入川燙好的雞肉拌炒一下,最後注入水。

3.湯煮沸後,將秀珍菇放入,瓦斯爐爐火轉小火煮30分鐘。

4.燉煮30分鍋後,放入適量的鹽進行調味,調味完成,再將瓦斯爐爐火關掉,即可上桌。

 

相關連結:(食譜分享)破曉食堂

 

Author: 蒼野之鷹∣Starryeagle

閱讀與寫作者。 撰寫「原創言情小說、書籍」心得等文章。

2 Comments on “【破曉食堂】#77 蒜頭雞湯(四人份)

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