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【破曉食堂】#80蕃茄蛋麵線

【破曉食堂】#80蕃茄蛋麵線 - 蒼野之鷹|星鷹集團|Starry Eagle|Starry Eagle Group(SEG)

蕃茄蛋麵線煮麵線時,最常用的是不爆香的料理方式。

平時煮菜很少不爆香,想說煮麵線應該可以吃得更不油膩一些,改用水煮的方式來滾出食材和湯的味道。

這道蕃茄蛋麵線,是用半罐鮪魚罐頭去做湯的提味。

這道料理做法也不困難,就是水滾後,將所有材料依序放入鍋中煮熟,最後再調味即可。

 

【材料】

1.蕃茄一顆

2.菠菜半把

3.半罐鮪魚罐頭

4.麵線一包

5.蛋兩顆

6.蘑菇六個

7.水 (依個人需求,我習慣煮麵線多放點水)

8.鹽 適量

 

【作法】

1.將水放入鍋中煮沸。

2.將蛋打入碗中,攪拌成蛋液備用;(大)蕃茄切成小塊備用;蘑菇切片備用。

3.水滾沸時,將「半罐鮪魚罐頭、蕃茄塊、蘑菇片」先放入,再將蛋液分幾次倒入鍋中,最後放進麵線和菠菜。

4.約滾沸5分鐘後,放入鹽巴調味,即可熄掉瓦斯爐火。

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Author: Starry Eagle(蒼野之鷹)|台灣女性|黑髮、棕色眼睛|Eliza Starry(伊莉莎・S)|Taiwanese Woman|Black Hair, Brown Eyes|兩個筆名為同一人

Eliza Starry(伊莉莎・S) (前筆名:蒼野之鷹) 🟨21世紀,商學院畢業 🟨台灣女性,黑髮、棕色眼睛|Taiwanese Woman|Black Hair, Brown Eyes 🟥虛擬企業「星鷹集團」(Starry Eagle Group,SEG)創作者 🟩SEG世界由Eliza Starry創造。 🟦SEG負責讓世界持續運作。 🟨創作歷程 |蒼野之鷹(2009–2023):閱讀與小說評論 |星鷹集團(2025年11月20日起):世界建構與虛擬企業經營 |SEIPP(2026年9月起):國際自助出版

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