【材料】

1.蛋3顆

2.柳松菇160g

3.蔥花 25g

【調味料】

1.米酒1大匙

2.鹽 1/3小

3.太白粉水2大匙 (大白粉一大匙+水2大匙)

【作法】

1.柳松菇洗淨切半，備用。

2.熱鍋，倒入些許油，放入柳松菇拌炒至鍋內近無油，再放入1大匙米酒炒軟柳松菇，取出備用。

3.將雞蛋打入碗中，再加入鹽、蔥花、太白粉水及及作法2已炒軟的柳松菇拌勻。

4熱鍋，倒入約1大匙油，將作法3材料再拌勻一次後倒入鍋內，翻炒至雞蛋凝固即可。

相關連結：(食譜分享)破曉食堂