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【材料】
1.蛋3顆
2.柳松菇160g
3.蔥花 25g
【調味料】
1.米酒1大匙
2.鹽 1/3小
3.太白粉水2大匙 (大白粉一大匙+水2大匙)
【作法】
1.柳松菇洗淨切半，備用。
2.熱鍋，倒入些許油，放入柳松菇拌炒至鍋內近無油，再放入1大匙米酒炒軟柳松菇，取出備用。
3.將雞蛋打入碗中，再加入鹽、蔥花、太白粉水及及作法2已炒軟的柳松菇拌勻。
4熱鍋，倒入約1大匙油，將作法3材料再拌勻一次後倒入鍋內，翻炒至雞蛋凝固即可。
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