【破曉食堂】#29 甜椒炒鮮菇

甜椒炒鮮菇-1

相較於青椒，彩色甜椒的顏色無疑亮麗多了，不論是和何種食材搭配，炒出來的顏色都相當地漂亮。

單炒甜椒也可以，或是摻些菇類下去炒也可以，會讓菜色的口感層次多了一種。

【材料】

1.紅甜椒1個

2.黃甜椒1個

3.蒜頭 1個

4.白精靈菇100g

甜椒炒鮮菇-2

甜椒炒鮮菇-3

【調味料】

1.糖1/2小匙

2.鰹魚露1大匙

3.香油1大匙

4.黑胡椒粉1/2小匙

5.鹽適量

【作法】

1.甜椒洗淨去蒂，切塊；白精靈菇切淨切段。

2.熱鍋，倒入油，以蒜頭爆香，放入甜椒拌炒，再放入些許水悶煮一下。

3.在甜椒快熟時，加入糖、鰹魚露、香油、黑胡椒粉、鹽拌勻即可。

Author: Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

Eliza Starry（伊莉莎・S）（前筆名：蒼野之鷹） 🟨21世紀，商學院畢業 🟨台灣女性，黑髮、棕色眼睛｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes 🟥虛擬企業「星鷹集團」（Starry Eagle Group，SEG）創作者 🟩SEG世界由Eliza Starry創造。 🟦SEG負責讓世界持續運作。 🟨創作歷程｜蒼野之鷹（2009–2023）：閱讀與小說評論｜星鷹集團（2025年11月20日起）：世界建構與虛擬企業經營｜SEIPP（2026年9月起）：國際自助出版 View all posts by Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

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