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【破曉食堂】#29 甜椒炒鮮菇

甜椒炒鮮菇-1

相較於青椒,彩色甜椒的顏色無疑亮麗多了,不論是和何種食材搭配,炒出來的顏色都相當地漂亮。

單炒甜椒也可以,或是摻些菇類下去炒也可以,會讓菜色的口感層次多了一種。

【材料】

1.紅甜椒1

2.黃甜椒1

3.蒜頭 1

4.白精靈菇100g

甜椒炒鮮菇-2

甜椒炒鮮菇-3  

【調味料】

1.1/2小匙

2.鰹魚露1大匙

3.香油1大匙

4.黑胡椒粉1/2小匙

5. 適量

【作法】

1.甜椒洗淨去蒂,切塊;白精靈菇切淨切段。

2.熱鍋,倒入油,以蒜頭爆香,放入甜椒拌炒,再放入些許水悶煮一下。

3.在甜椒快熟時,加入糖、鰹魚露、香油、黑胡椒粉、鹽拌勻即可。

 

 

Author: 蒼野之鷹∣Starryeagle

閱讀與寫作者。 撰寫「原創言情小說、書籍」心得等文章。

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