幾天前，吃到的便當菜裡有酸菜炒菇這道菜，便想著找一天在家自己煮看看。
做法也不困難，用到的材料是酸菜、薑絲，至於菇類食材可以使用秀珍菇和金針菇其中一種。
秀珍菇要洗淨剝散，金針菇則是去掉根部部分，再切成易入口的金針菇段。
【材料】
1.秀珍菇 一包
2.酸菜 適量
3.薑絲 少許
【作法】
1.酸菜切絲、薑切絲、秀珍菇洗淨剝散備用。
2.熱鍋，放入油後，將薑絲、酸菜絲放入炒香，最後放入秀珍菇、些許水一起悶煮至秀珍菇軟化就可以了。
【破曉食堂】#18 酸菜炒鮮菇
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