【破曉食堂】#4 酥炒花椰菜

酥炒花椰菜-1

酥炒花椰菜吃起來很有香蒜味的感覺，未進食之前，奶油香氣就很濃厚，在吃下一口後，會發現香蒜味道便在口中散開，沒想到蒜末、有鹽奶油的拌料，竟意外與青花椰菜合拍。

想吃得清淡，又想要香氣濃厚的，不妨試試這種酥炒花椰菜，它的香氣是由拌料產生，青花椰菜料理方式則是以滾水燙熟。

【材料】

1.青花椰菜 1朵

2.蒜末略量

酥炒花椰菜-3

3.有鹽奶油一小塊

酥炒花椰菜-4

4.麵包粉略量

酥炒花椰菜-5

5.黑胡椒粉略量

【作法】

1.青花椰菜切小塊後，放入滾水中煮約2-3分鐘，再撈起備用。

酥炒花椰菜-2

2.蒜末爆香後，加上有鹽奶油拌炒，炒–至奶油熔化為止。

3.在蒜末奶油裡，加入麵包粉拌炒，炒至麵包粉表面變色，但注意不要炒到焦。

4.最後，將已燙熟的青花椰菜放入鍋內拌炒幾分後，就可裝盤。

註：裝盤前，可再加入些許黑胡椒粉拌炒。

Author: Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

Eliza Starry（伊莉莎・S）（前筆名：蒼野之鷹） 🟨21世紀，商學院畢業 🟨台灣女性，黑髮、棕色眼睛｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes 🟥虛擬企業「星鷹集團」（Starry Eagle Group，SEG）創作者 🟩SEG世界由Eliza Starry創造。 🟦SEG負責讓世界持續運作。 🟨創作歷程｜蒼野之鷹（2009–2023）：閱讀與小說評論｜星鷹集團（2025年11月20日起）：世界建構與虛擬企業經營｜SEIPP（2026年9月起）：國際自助出版 View all posts by Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

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