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【破曉食堂】#4 酥炒花椰菜

【破曉食堂】#4 酥炒花椰菜 - 蒼野之鷹

酥炒花椰菜-1

酥炒花椰菜吃起來很有香蒜味的感覺,未進食之前,奶油香氣就很濃厚,在吃下一口後,會發現香蒜味道便在口中散開,沒想到蒜末、有鹽奶油的拌料,竟意外與青花椰菜合拍。

想吃得清淡,又想要香氣濃厚的,不妨試試這種酥炒花椰菜,它的香氣是由拌料產生,青花椰菜料理方式則是以滾水燙熟。

【材料】

1.青花椰菜 1

2.蒜末 略量

酥炒花椰菜-3  

3.有鹽奶油 一小塊

酥炒花椰菜-4  

4.麵包粉 略量

酥炒花椰菜-5  

5.黑胡椒粉 略量

【作法】

1.青花椰菜切小塊後,放入滾水中煮約2-3分鐘,再撈起備用。

酥炒花椰菜-2

2.蒜末爆香後,加上有鹽奶油拌炒,炒至奶油熔化為止。

3.在蒜末奶油裡,加入麵包粉拌炒,炒至麵包粉表面變色,但注意不要炒到焦。

4.最後,將已燙熟的青花椰菜放入鍋內拌炒幾分後,就可裝盤。

註:裝盤前,可再加入些許黑胡椒粉拌炒。

酥炒花椰菜-1

Author: 蒼野之鷹∣Starryeagle

閱讀與寫作者。 撰寫「原創言情小說、書籍」心得等文章。

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