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【破曉食堂】#9茭白筍煎蛋

茭白筍蛋-1

茭白筍煎蛋是很簡單作法,只要將茭白筍刨成絲,與雞蛋蛋液攪拌一起,再煎一下就可以輕鬆上菜。

煎好的成品,是黃澄澄的顏色,看起來有點像是菜脯蛋,但吃下的是茭白筍的美味,其實雞蛋料理應用在很多層面都相當地多,像將原本菜脯蛋的菜脯替換成茭白筍絲,就能夠創造新一款的菜色,讓料理食譜又多了一道。

不過看著煎好的茭白筍煎蛋,心想如果再加點蔥,味道可能會更好。

【材料】

1.雞蛋:三個

2.茭白筍:一支

【調味料】

1.鹽:一小匙。

【作法】

1.茭白筍:洗淨去殼,用刨絲器將茭白筍刨絲。

茭白筍煎蛋-2 

2.攪拌茭白筍絲與雞蛋蛋液與一小匙的鹽。

茭白筍煎蛋-3

茭白筍煎蛋-4 

3.熱鍋,倒入適量的油,放入作法2的茭白筍蛋液,煎至表面變色、蛋液凝固狀態,即可翻面煎熟,大約再煎1-2分鐘,即可盛盤。

茭白筍煎蛋-5 

 

Author: 蒼野之鷹∣Starryeagle

閱讀與寫作者。 撰寫「原創言情小說、書籍」心得等文章。

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