做菜是一種美食記憶，將未成品的食材一一依照食譜或是心中所想的方式，讓它成為一道餐桌菜。

有時候，我也想著，自己究竟是喜歡還是不喜歡做菜呢？

感覺做菜是各種食材與調味料的調配盛宴，讓人在烹調的過程裡，享受著食材搭配的樂趣。

同時也期待著自己正要出爐的菜餚。

這次的料理，是將木耳、金針菇、洋蔥做成糖醋口味的，吃起來相當地順口。

以下為四人份用量。

【材料】

1.金針菇 半包

2.洋蔥 半顆

3.黑木耳 三片

4.青蔥 一支

5.蒜頭 二顆

【調味料】

1.鹽 1小匙

2.黑胡椒 適量

3.白醋 2小匙

4.砂糖 2小匙

【作法】

■備料

1.金針菇去蒂，切小段   

2.洋蔥切絲

3.黑木耳切絲

4.青蔥與蒜頭都切成片狀備用

■料理步驟

1.開中火，加入油後，用蔥段、蒜頭切片爆香後，放入黑木耳絲、洋蔥絲拌炒。

2.拌炒一下後，加入調味料(鹽、黑胡椒、白醋、砂糖)調味悶煮，至醬汁收稠，即可裝盤。