【破曉食堂】#19木耳糖醋金針菇

木耳糖醋金針菇-1

做菜是一種美食記憶，將未成品的食材一一依照食譜或是心中所想的方式，讓它成為一道餐桌菜。

有時候，我也想著，自己究竟是喜歡還是不喜歡做菜呢？

感覺做菜是各種食材與調味料的調配盛宴，讓人在烹調的過程裡，享受著食材搭配的樂趣。

同時也期待著自己正要出爐的菜餚。

這次的料理，是將木耳、金針菇、洋蔥做成糖醋口味的，吃起來相當地順口。

以下為四人份用量。

【材料】

1.金針菇半包

2.洋蔥半顆

3.黑木耳三片

4.青蔥一支

5.蒜頭二顆

【調味料】

1.鹽 1小匙

2.黑胡椒適量

3.白醋 2小匙

4.砂糖 2小匙

【作法】

■備料

1.金針菇去蒂，切小段

木耳糖醋金針菇-4

2.洋蔥切絲

木耳糖醋金針菇-2

3.黑木耳切絲

木耳糖醋金針菇-3

4.青蔥與蒜頭都切成片狀備用

■料理步驟

1.開中火，加入油後，用蔥段、蒜頭切片爆香後，放入黑木耳絲、洋蔥絲拌炒。

2.拌炒一下後，加入調味料(鹽、黑胡椒、白醋、砂糖)調味悶煮，至醬汁收稠，即可裝盤。

Author: Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

Eliza Starry（伊莉莎・S）（前筆名：蒼野之鷹） 🟨21世紀，商學院畢業 🟨台灣女性，黑髮、棕色眼睛｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes 🟥虛擬企業「星鷹集團」（Starry Eagle Group，SEG）創作者 🟩SEG世界由Eliza Starry創造。 🟦SEG負責讓世界持續運作。 🟨創作歷程｜蒼野之鷹（2009–2023）：閱讀與小說評論｜星鷹集團（2025年11月20日起）：世界建構與虛擬企業經營｜SEIPP（2026年9月起）：國際自助出版 View all posts by Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

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