【破曉食堂】#20醬燒梅花肉

醬燒梅花肉-1

醬燒回鍋梅花肉以甜椒和梅花肉做搭配，在椒類的方面，可以使用青椒或彩色甜椒來代替，至於使用梅花肉是因為它的肉質較軟嫩，吃起來較順口。

這道菜的作法也很簡單，只要將甜椒切塊、梅花肉片切成易入口的大小，再搭配醬油和水的悶煮，就能夠完成了。

以下為五人份用量

【材料】

1.豬梅花片170g (六片)

醬燒梅花肉-4

2.紅甜椒三顆

醬燒梅花肉-2

3.蒜頭二顆

4.醬油膏二大匙

5.水

【作法】

1.紅甜椒洗淨去蒂，切成片備用。

2.蒜頭切成片。

醬燒梅花肉-3

3.熱鍋，倒入油，放入蒜頭爆香，再放入梅花肉片炒至肉色變白。

4.加入醬油膏、水拌炒至醬汁略為收乾。

醬燒梅花肉-5

5.最後放入紅甜椒片，拌抄至醬汁收乾為止。

Author: Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

Eliza Starry（伊莉莎・S）（前筆名：蒼野之鷹） 🟨21世紀，商學院畢業 🟨台灣女性，黑髮、棕色眼睛｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes 🟥虛擬企業「星鷹集團」（Starry Eagle Group，SEG）創作者 🟩SEG世界由Eliza Starry創造。 🟦SEG負責讓世界持續運作。 🟨創作歷程｜蒼野之鷹（2009–2023）：閱讀與小說評論｜星鷹集團（2025年11月20日起）：世界建構與虛擬企業經營｜SEIPP（2026年9月起）：國際自助出版 View all posts by Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

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