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【破曉食堂】#26豆芽炒鮮菇

豆芽炒鮮菇-1

豆芽菜是很便宜的食材,卻也是很容易就煮太熟的一道菜,煮太久的豆芽芽會失去了它的脆度,煮太快的豆芽芽吃起會有生吃豆芽葉的感覺。

因此,在料理豆芽菜時,除了要注意火候,也要注意豆芽菜本身是否已煮到脆度剛好的程度。

以下為四人份

【材料】

1.豆芽菜 175g

2.鮮香菇 2

3.韭菜

豆芽炒鮮菇-2  

【作法】

1.鮮香菇洗淨,切成片備用。

2.在鍋中倒入油,用韭菜爆香,放入豆芽菜拌炒,最後再放入香菇切片和些許水悶煮一下,即可裝盤。

 

 

Author: 蒼野之鷹∣Starryeagle

閱讀與寫作者。 撰寫「原創言情小說、書籍」心得等文章。

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