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【破曉食堂】#40椒鹽螃蟹

椒鹽螃蟹-1

來到螃蟹的季節,不吃螃蟹都說不過去。

洗淨螃蟹,先用剪刀剪去背部的甲殼,再用刀從中間將螃蟹剖成二個,就完成螃蟹的事前處理。

這道椒鹽螃蟹作法也不難,將處理好的螃蟹入油鍋炸至香味四溢,再與蒜頭、蔥段等拌抄,就是一道下飯的鹹香螃蟹料理。

 

【材料】

1.三點蟹5

2. 1

3.蒜頭 5

4.紅辣椒末些許

5.太白粉 4大匙

6. 2小匙

7.黑胡椒粉些許

【作法】

1.螃蟹洗淨去除背部的甲殼,再用刀子將螃蟹剖成兩半,最後在蟹肉地方撒上一些乾太白粉。

2.蒜頭切成末,蔥切段,備用。

3.熱鍋,倒入油,將剖半的蟹放入油鍋中,約炸至3分鐘,即可撈起瀝乾油。

椒鹽螃蟹-2

4.油炸蟹的油留下少許在鍋中,以小火爆香蔥段、蒜頭末、紅辣椒末,最後加入剛才炸好的蟹肉、鹽巴、黑胡椒粉拌炒即可起鍋。

 

Author: 蒼野之鷹∣Starryeagle

閱讀與寫作者。 撰寫「原創言情小說、書籍」心得等文章。

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