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【破曉食堂】#42 味噌螃蟹鍋

味噌螃蟹鍋-1

吃過油炸螃蟹、鮮蟹粥,也該試著來將螃蟹做成湯品。

溫實的味噌口感很適合搭配著蟹成為一道湯品,家人對於這道湯的評價,是好喝。

料理的過程是一種自由的搭配,搭對了味道,就能夠在既有的口感中,再度變化出新的感覺。

【材料】

1.三點蟹三隻

2.盒裝豆腐1

3.秀珍菇100公克

4.薑片20公克

5.米酒3大匙

6.味噌2大匙

7.柴魚醬油3大匙

8.600

【作法】

1.三點蟹洗淨去鰓,蟹螯用刀背拍裂,備用。

2.盒裝豆腐切大塊,備用。

3.將水倒入湯鍋中煮開,並放入薑片、米酒、三點蟹和調味料(味噌、柴魚醬油、米酒),約再煮4分鐘。

4.放入豆腐塊、秀珍菇煮開,即可熄火。

 

 

Author: 蒼野之鷹∣Starryeagle

閱讀與寫作者。 撰寫「原創言情小說、書籍」心得等文章。

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