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【破曉食堂】#42 味噌螃蟹鍋

【破曉食堂】#42 味噌螃蟹鍋 - 蒼野之鷹|星鷹集團|Starry Eagle|Starry Eagle Group(SEG)

味噌螃蟹鍋-1

吃過油炸螃蟹、鮮蟹粥,也該試著來將螃蟹做成湯品。

溫實的味噌口感很適合搭配著蟹成為一道湯品,家人對於這道湯的評價,是好喝。

料理的過程是一種自由的搭配,搭對了味道,就能夠在既有的口感中,再度變化出新的感覺。

【材料】

1.三點蟹三隻

2.盒裝豆腐1

3.秀珍菇100公克

4.薑片20公克

5.米酒3大匙

6.味噌2大匙

7.柴魚醬油3大匙

8.600

【作法】

1.三點蟹洗淨去鰓,蟹螯用刀背拍裂,備用。

2.盒裝豆腐切大塊,備用。

3.將水倒入湯鍋中煮開,並放入薑片、米酒、三點蟹和調味料(味噌、柴魚醬油、米酒),約再煮4分鐘。

4.放入豆腐塊、秀珍菇煮開,即可熄火。

 

 

Author: Starry Eagle(蒼野之鷹)|台灣女性|黑髮、棕色眼睛|Eliza Starry(伊莉莎・S)|Taiwanese Woman|Black Hair, Brown Eyes|兩個筆名為同一人

Eliza Starry(伊莉莎・S) (前筆名:蒼野之鷹) 🟨21世紀,商學院畢業 🟨台灣女性,黑髮、棕色眼睛|Taiwanese Woman|Black Hair, Brown Eyes 🟥虛擬企業「星鷹集團」(Starry Eagle Group,SEG)創作者 🟩SEG世界由Eliza Starry創造。 🟦SEG負責讓世界持續運作。 🟨創作歷程 |蒼野之鷹(2009–2023):閱讀與小說評論 |星鷹集團(2025年11月20日起):世界建構與虛擬企業經營 |SEIPP(2026年9月起):國際自助出版

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