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【破曉食堂】#73雞肉洋蔥麵 (五人份)

【破曉食堂】#73雞肉洋蔥麵 (五人份) - 蒼野之鷹|星鷹集團|Starry Eagle|Starry Eagle Group(SEG)

#73雞肉洋蔥麵炒過食材的湯麵,吃起來會比較香,在這道雞肉洋蔥麵裡,需要先將雞肉炒熟,再放入洋蔥拌抄,來讓湯底的香氣散放出來。

 

【材料】

1.雞肉(超市販售一盒) →切小塊,可快速炒熟

2.半顆洋蔥

3.黑木耳 4~5

4.蒜頭2~3

5.魷魚 (不一定需要)

6.醬油 (染出湯底的醬色)

7.冰糖 少許

8.雞高湯200c.c

9.

10. 適量

11.紅蘿蔔→刨成絲

 

【作法】

1.倒油入鍋內,先放入蒜頭爆香,再放入雞肉炒至變色、變熟,然後放入洋蔥拌炒至洋蔥炒軟。

2.雞肉、洋蔥炒熟後,放入「紅蘿蔔絲」拌炒,最後再加入黑木耳略炒一下,就可將湯麵所需的水倒入。

  →加入湯麵需要的水時,可一併再倒入所需的高湯量(不用倒到一罐高湯量)

3.水滾沸時,即可將麵放入湯內一起煮沸,此時就可加入少許醬油、些許冰糖和魷魚。

4.麵煮熟時,可加入鹽進行調味。

 

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Author: Starry Eagle(蒼野之鷹)|台灣女性|黑髮、棕色眼睛|Eliza Starry(伊莉莎・S)|Taiwanese Woman|Black Hair, Brown Eyes|兩個筆名為同一人

Eliza Starry(伊莉莎・S) (前筆名:蒼野之鷹) 🟨21世紀,商學院畢業 🟨台灣女性,黑髮、棕色眼睛|Taiwanese Woman|Black Hair, Brown Eyes 🟥虛擬企業「星鷹集團」(Starry Eagle Group,SEG)創作者 🟩SEG世界由Eliza Starry創造。 🟦SEG負責讓世界持續運作。 🟨創作歷程 |蒼野之鷹(2009–2023):閱讀與小說評論 |星鷹集團(2025年11月20日起):世界建構與虛擬企業經營 |SEIPP(2026年9月起):國際自助出版

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