【破曉食堂】#36豆腐漢堡排

豆腐漢堡排-1

豬絞肉混合著豆腐，就能做成簡單易快熟的肉排料理。

使用照燒醬燜煮時，要注意醬汁不要收得太乾，會讓醬汁變得黑黑的。

【材料】

1.傳統豆腐200g

2.豬絞肉185g

【豆腐漢堡排醬汁】

1.黑胡椒少許

2.太白粉2大匙

3.蔥 1/2支(切成末)

4.酒 1大匙

5.醬油1/2大匙

【照燒醬】

1.味醂 3大匙

2.醬油 2大匙

3.糖 1大匙

【作法】

1.將豬絞肉、豆腐與豆腐漢堡排醬汁材料攪拌均勻，備用。

豆腐漢堡排-3

2.熱鍋，倒入油，將作法1的豆腐絞肉團以湯匙挖起，以一塊塊的方式放置在平底鍋上。

豆腐漢堡排-4

3.豆腐絞肉塊煎至雙面金黃，即可加入照燒醬燜煮至湯汁略為收汁即可。

豆腐漢堡排-5

豆腐漢堡排-6

Author: Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

Eliza Starry（伊莉莎・S）（前筆名：蒼野之鷹） 🟨21世紀，商學院畢業 🟨台灣女性，黑髮、棕色眼睛｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes 🟥虛擬企業「星鷹集團」（Starry Eagle Group，SEG）創作者 🟩SEG世界由Eliza Starry創造。 🟦SEG負責讓世界持續運作。 🟨創作歷程｜蒼野之鷹（2009–2023）：閱讀與小說評論｜星鷹集團（2025年11月20日起）：世界建構與虛擬企業經營｜SEIPP（2026年9月起）：國際自助出版 View all posts by Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

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