豬絞肉混合著豆腐，就能做成簡單易快熟的肉排料理。

使用照燒醬燜煮時，要注意醬汁不要收得太乾，會讓醬汁變得黑黑的。

【材料】

1.傳統豆腐200g

2.豬絞肉185g

【豆腐漢堡排醬汁】

1.黑胡椒 少許

2.太白粉2大匙

3.蔥 1/2支(切成末)

4.酒 1大匙

5.醬油1/2大匙

【照燒醬】

1.味醂 3大匙

2.醬油 2大匙

3.糖 1大匙

【作法】

1.將豬絞肉、豆腐與豆腐漢堡排醬汁材料攪拌均勻，備用。

2.熱鍋，倒入油，將作法1的豆腐絞肉團以湯匙挖起，以一塊塊的方式放置在平底鍋上。

3.豆腐絞肉塊煎至雙面金黃，即可加入照燒醬燜煮至湯汁略為收汁即可。