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豬絞肉混合著豆腐，就能做成簡單易快熟的肉排料理。
使用照燒醬燜煮時，要注意醬汁不要收得太乾，會讓醬汁變得黑黑的。
【材料】
1.傳統豆腐200g
2.豬絞肉185g
【豆腐漢堡排醬汁】
1.黑胡椒 少許
2.太白粉2大匙
3.蔥 1/2支(切成末)
4.酒 1大匙
5.醬油1/2大匙
【照燒醬】
1.味醂 3大匙
2.醬油 2大匙
3.糖 1大匙
【作法】
1.將豬絞肉、豆腐與豆腐漢堡排醬汁材料攪拌均勻，備用。
2.熱鍋，倒入油，將作法1的豆腐絞肉團以湯匙挖起，以一塊塊的方式放置在平底鍋上。
3.豆腐絞肉塊煎至雙面金黃，即可加入照燒醬燜煮至湯汁略為收汁即可。
