【破曉食堂】#34鮮蚵貢丸湯

鮮蚵貢丸湯-1

每道料理都會有喜愛的食客，每道菜色的出現可以是客製化，也可以是大眾化，一切任憑主廚者的想法而定。

在做菜時，首先會考慮到的是家人和自身的口味，因為不可能要求不愛吃酸的人，一定要吃下酸味料理，或是不愛辣的人，給他來一道麻辣料理。

這道湯的出現也是如此，起初只是想將蟹肉棒和貢丸煮成一道湯，只是湯滾後，覺得湯頭似乎少了一個味道，便將鮮蚵放了下去，再增添些許味醂，鮮味就出現了。

【材料】

1.鮮蚵適量

2.貢丸六顆

3.香油少許

4.黑胡椒粉少許

5.味醂些許

6.蔥 1支

7.鹽適量

鮮蚵貢丸湯-2

鮮蚵貢丸湯-3

鮮蚵貢丸湯-4

鮮蚵貢丸湯-5

【作法】

1.蔥洗淨，切成蔥花。

2.熱鍋，倒入些許沙拉油，將蔥花放入爆香後，再倒入1500cc水。

3.水滾後，陸續放入貢丸、鮮蚵、蟹肉棒，最後加入鹽、味醂、黑胡椒粉、香油調味即可。

Author: Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

Eliza Starry（伊莉莎・S）（前筆名：蒼野之鷹） 🟨21世紀，商學院畢業 🟨台灣女性，黑髮、棕色眼睛｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes 🟥虛擬企業「星鷹集團」（Starry Eagle Group，SEG）創作者 🟩SEG世界由Eliza Starry創造。 🟦SEG負責讓世界持續運作。 🟨創作歷程｜蒼野之鷹（2009–2023）：閱讀與小說評論｜星鷹集團（2025年11月20日起）：世界建構與虛擬企業經營｜SEIPP（2026年9月起）：國際自助出版 View all posts by Starry Eagle(蒼野之鷹)｜台灣女性｜黑髮、棕色眼睛｜Eliza Starry（伊莉莎・S)｜Taiwanese Woman｜Black Hair, Brown Eyes｜兩個筆名為同一人

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