未分類

【破曉食堂】#34鮮蚵貢丸湯

鮮蚵貢丸湯-1

每道料理都會有喜愛的食客,每道菜色的出現可以是客製化,也可以是大眾化,一切任憑主廚者的想法而定。

在做菜時,首先會考慮到的是家人和自身的口味,因為不可能要求不愛吃酸的人,一定要吃下酸味料理,或是不愛辣的人,給他來一道麻辣料理。

這道湯的出現也是如此,起初只是想將蟹肉棒和貢丸煮成一道湯,只是湯滾後,覺得湯頭似乎少了一個味道,便將鮮蚵放了下去,再增添些許味醂,鮮味就出現了。

【材料】

1.鮮蚵 適量

2.貢丸 六顆

3.香油 少許

4.黑胡椒粉 少許

5.味醂 些許

6. 1

7. 適量

鮮蚵貢丸湯-2

鮮蚵貢丸湯-3

鮮蚵貢丸湯-4

鮮蚵貢丸湯-5

【作法】

1.蔥洗淨,切成蔥花。

2.熱鍋,倒入些許沙拉油,將蔥花放入爆香後,再倒入1500cc水。

3.水滾後,陸續放入貢丸、鮮蚵、蟹肉棒,最後加入鹽、味醂、黑胡椒粉、香油調味即可。

 

Author: 蒼野之鷹∣Starryeagle

閱讀與寫作者。 撰寫「原創言情小說、書籍」心得等文章。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *