這次茶碗蒸在香菇刻花上，刻劃的力道太過薄弱，無法使其隨著蒸蛋一起盛開美麗的刻花，也留給自己再試一次的機會。

料理有時也如同人生一般，不可能事事順利，反而都是一次次的嘗試才能換來豐盛的果實，也許起初的酸澀果實讓人食不下肚，但是隨著時間的增長，期待中的果實也會因為自己的不放棄，而有了甜美的滋味。

茶碗蒸的煮法簡單，基本作法是將蛋液打散，在其中拌入「鹽」或是「鹽與醬油」的調料方式，最後在碗內注入需求雞蛋量的水，蒸熟的方式可用輕鬆方便的電鍋代勞。

【材料】

1.蛋 二顆

2.蝦仁 五個

3.香菇 一朵

【調味料】

1.鹽 1/2小匙

2.味醂1小匙

【作法】

1.將蛋打成蛋液，加入鹽混合拌勻，放上已雕花的香菇。

2.白蝦洗淨，剝除蝦頭、蝦殼，再去腸泥，用鹽、米酒抓拌一下。

3.放入電鍋內蒸熟，使用一半的電鍋水。

4.待電鍋跳起，將蝦仁放置在蒸蛋上，再將另一半電鍋水倒入。

 註：此刻：蛋液已有部分凝固，放蝦仁，不會有沉至碗底的現象出現。