未分類

【破曉食堂】#11 鹹蛋黃炒茭白筍

鹹蛋黃炒茭白筍-1 

茭白筍是家人也很喜歡的蔬菜種類,用茭白筍做菜時,總是帶著一點期待的心情,期待自己能夠做出什麼樣不同的料理,來滿足自己及家人的胃。

季節的輪替的感覺,有時很像是吃到不同季節的蔬菜,在看到某一種蔬菜時,就會知道是春天、是夏天、是秋天、是冬天,因為有的蔬菜是季節限定,不見得整年都能夠買到。

鹹蛋黃帶出茭白筍的鹹度,吃來很下飯,而白裡透黃的顏色,也讓人感到食指大動。

【材料】

1.茭白筍 3

2.鹹蛋黃 2

3.蒜頭   2

4.米酒  1小匙

5.白胡椒粉 1/2小匙

6. 少許

鹹蛋黃炒茭白筍-3 

【作法】

1.茭白筍洗淨去殼,切成滾刀塊。

鹹蛋黃炒茭白筍-2 

2.鹹蛋黃、蒜頭切成末備用。

3.熱鍋,倒入適量的油,先放入鹹蛋黃、蒜頭炒香味道,再加入茭白筍塊、米酒、白胡椒粉拌炒一下,再倒入少許的水讓鹹蛋黃味道可以融入茭白筍塊,約煮至收汁狀態,即可盛盤。

 

 

Author: 蒼野之鷹∣Starryeagle

閱讀與寫作者。 撰寫「原創言情小說、書籍」心得等文章。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *