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這次用的豆腐乳不太一樣，是甜酒豆腐乳，吃起來的感覺讓端上桌的豆腐乳空心菜有了甜甜的味道。
【材料】
1.空心菜一把
2.豆腐乳一塊
3.辣椒 一小段
4.蒜頭3顆
5.香油 些許
6.白醋 些許
【作法】
1.空心菜取其葉子、辣椒切段、蒜頭切片。
2.熱鍋，倒入水和沙拉油，煮至水沸騰，盛在碗中與一塊豆腐乳做攪拌備用。
3.繼續用前鍋，倒入沙拉油和些許香油，陸續放入蒜頭片、辣椒絲爆香，再加入空心菜做拌炒一下，最後將作法2的豆腐乳水倒入鍋中悶煮，並加入些許白醋(功能：不氧化)。
