這次用的豆腐乳不太一樣，是甜酒豆腐乳，吃起來的感覺讓端上桌的豆腐乳空心菜有了甜甜的味道。

【材料】

1.空心菜一把

2.豆腐乳一塊

3.辣椒 一小段

4.蒜頭3顆

5.香油 些許

6.白醋 些許

【作法】

1.空心菜取其葉子、辣椒切段、蒜頭切片。

2.熱鍋，倒入水和沙拉油，煮至水沸騰，盛在碗中與一塊豆腐乳做攪拌備用。

3.繼續用前鍋，倒入沙拉油和些許香油，陸續放入蒜頭片、辣椒絲爆香，再加入空心菜做拌炒一下，最後將作法2的豆腐乳水倒入鍋中悶煮，並加入些許白醋(功能：不氧化)。