■商業經營

4★不錯【商業經營/創業】—《找好店面的本事》株式會社D.I. Consultant

 找好店面的本事創業風一起,想要開個實體店舖,拉近和消費者之間的距離,就必須先捨棄舊有的方法,用更具有邏輯和商圈人口思維去看待「店面要開在那裡」,就是《找好店面的本事》想要傳達的事,不過《找好店面的本事》是直接以日本東京的街道圖做了一個好店面解說。

 

還不想要開店或是根本沒有意願開店,為何要看開店的書呢?我覺得,這是一種思維的切換,店面在現實生活裡,等於是一個金雞母,店開對了、產品也不錯、服務態度良好,那麼店面就會成為來往行人看得到的一個招牌,不論是誰都會面臨很類似的場景,只不過對於店家而言,店面是一個很基本的會被人看見的平台,來往的行人數量決定店家的營業額是正成長或是負成長,至於切換為成長規劃來看,店面可以想像為職場,個人在公司裡的位置就等於是店面,當你的職務替代性太高、打雜性質太高,就等於是認識和接觸到的人群不夠多,這影響到你在公司裡能被多少人看見或者說能被多少人想要主動地記得你的名字,像我以前聽過一名同事和別部門的同事在比較認識公司的人數多少,一個說他只認得主管層級的,因為他的工作需要和不同單位的主管層級打交道,另一個同事說,他只認識行政部門和自己的部門,可以說兩名同事身處的單位不同,決定了他們能夠認識的人的層級以及別人會選擇誰來當想要記得他們名字的人。

 

這不是說人性現實,而是當你站的位置不夠高時,你再怎麼不斷抱怨自己懷才不遇,也是很難遇到知音,因為你認識的知音,根本無力為你做什麼,他連自己要走到那裡去,都不知道,可是你會知道自己想要成為什麼樣的人,就必須用盡全力地努力走到那裡,想要認識什麼樣的人,就努力地打拼,讓自己可以站高被人看到,這個道理替換成店面的位置,也是一樣的,每個人有自己的定位和目標,而相對的想要賺錢的店面,當然也有自己想要賺進大錢的期望值,而在達到賺大錢目標前,店家必須做功課,瞭解市場的趨勢和店面開在那裡,可以被商品的目標族群看到,進而產生想進來店面消費的衝動。

 

本書比較特別的是,它直接以日本東京街道的簡圖,來將平面的文字轉換為較具體的圖形,當然你一定得搭配文字來看,才會瞭解作者們對於商圈人口的判斷、商圈屬性的解說,因為所謂的商圈牽涉到的是,人們生活的動線學,我們喜歡順路做一堆事,不喜歡特別不順路去某一家店,除非那間不順路的店有我們迫切需要被滿足的欲望,一定非去不可的渴望。

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找好店面的本事-1

 

書中的說明、分析店面的動線的圖很多,以下列這張「G店與F店」來說。原本F店開在舊店址時,生意還算普通,因為車站附近只有這一間店,但是當離車站更近的G店開了後,F店的生意一落千丈,因為競爭對手G店提供了「停車位15輛」,將車站的步行客和開車顧客生意都搶走了,而F店的反擊是,搬到G店的隔壁,比以前F店舊店址離車站更近,並且增加20輛停車位,這樣一來,F店搬家後,因為臨近縣道與車站,再加上提供較多停車位,讓F店的來客數增加了。

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本書提倡以科學方法、角度分析地點,它的商圈調查,不只是使用通行量調查去統計人數,同時運用「營業額要素分析」去適用在「開店戰略、新店營業額預測、活絡既有的店」三個區塊。

 

引用書中。

商圈的人口或通行量,是決定店舖營業額的重要因素,但是對於有些商店來說,比起周圍有充足的居住人口,更重要的是裡面住著什麼樣的人,即使人口充足,在一個只有中高年齡層居住的地方開速食店,究竟能期待有多少的營業額呢?

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簡單說,本書的訴求就是以科學、具有邏輯性的角度,去推斷店面適合開在那裡,能夠獲得預期的營業額,而不是一開就沒有人氣,準備倒閉、認賠自己沒有生意頭腦。

 

【內容簡介】

投資 開店 找攤位

都適用!

賣炸雞 開超商 賣衣服 賣飾品 美甲小店

日本開店專家全力支援你當老闆的夢想!

  ◎人潮超多的「金店面」,不一定會為你賺大錢?

  同樣都是車站旁的店面,為什麼有的會賺,有的不會賺?什麼人潮這麼多,我的店還是不賺錢?

  本書將要告訴你:找店面,不是人潮多就好!像是店面周邊的居民或地區性質、交通動線、甚至是車站方向、店面的形狀,都會決定人潮會不會走到你的店門口,走過店門口的人潮是不是你鎖定的客源。

  例:開在田中央,一樣大賺錢的咖啡廳

  開在田中央的咖啡廳,為什麼客人一直來,生意做不完?原來,是這家咖啡廳位於日本東北地方的某個縣道旁。考慮到日本的東北地方地廣人稀,大多數人都有開車的習慣,所以這家咖啡廳,因為以下三個商機而賺錢:

  ①    上班族沿縣道上班途中,可以停靠在這裡吃早餐

  ②    中高年齡層主婦聚會、聚餐

  ③    周末假日家庭聚餐

  ◎會賺錢的店面,才是適合你的「好店面」

  不是每個人都需要「在車站出口旁,人潮超多」的店面,只有符合自己需求的店面,才會讓你賺到錢!

  本書作者榎本篤史與楠本貴弘是日本的開店專家,他們開設的諮詢公司「D.I. Consultants」在對餐飲、零售、服務、生活產業等等企劃與店面的設立,擁有超過二十年的經驗。本書中,榎本篤史與楠本貴弘不但將自己的經驗轉變為關鍵字,讓讀者可以逐項檢驗自己看上的店面;更將經驗轉變為算式,讓讀者可以更快速、更精準地掌握店面可能帶來的收益。讓你避免走冤枉路,開店一次就成功!

【作者簡介】株式會社D.I. Consultant

  D.I. Consultant是以客觀方法分析店舖中發生的顧客購買行為並數值化,統合設計出開店流程,以透過擴大開店為企業的成長做出貢獻為使命的團隊。看重透過互敬與團隊合作、多樣化的個性或見解、專業性的融合中產生的乘數效果,同時重視與企業顧客建立長期信賴關係。

創設於1991 

註:

1.原文書名:立地の科学: 購買行動を数値化する出店戦略

2.出版社:光現出版 

3.出版日期:2017/08/02

4.圖片來源為本書,如有侵權,請再告知。

引申閱讀

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