料理最麻煩的，通常是事前的準備和食材處理。
以前知道吃魚、吃螃蟹，後來卻學會了殺魚、螃蟹的處理，想想也真是一件很奇妙的事。
不過比起殺魚過程中會沾染魚腥味的處理，我覺得處理螃蟹也算一件簡單的事，至少不會有刮下來的魚鱗處理，也不會在殺魚過程中，有種被魚腥味包圍的感覺。
【材料】
1.三點蟹6隻
2.薑片30g
3.蔥 2支
4.鹽 少許
5.米酒 適量
6.黑胡椒粉 少許
7.水 少許
【作法】
1.將螃蟹洗淨剖半，再將刀背將蟹腳敲裂。
2.處理好的螃蟹、薑片、蔥、薑片、米酒放置盤子上，再放入電鍋內蒸熟即可。
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